En los últimos años se ha comentado que la ganadería es una actividad que afecta los recursos naturales y favorece el cambio climático, a raíz de que en México y en Chiapas el sistema de producción que se maneja es el convencional extensivo, considerado como causante de la deforestación, precursor de gases de efecto invernadero, además que el ganado es poco eficiente en la conversión.
Sin embargo, hay que tomar en cuenta sobre los gases de efecto invernadero, que todos los seres vivos los producen, la cuestión es manejar estrategias de alimentación para minimizar la producción de metano y bióxido de carbono.
Lo anterior, lo comentó el ingeniero agrónomo zootecnista por la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach) y maestro en Ciencias en Producción Animal Tropical, Esaú de Jesús Pérez Luna, durante su participación en el webinar: “Acciones y estrategias para consolidar al Sector Ganadero en Chiapas”, organizado por Fomento Económico de Chiapas A. C.
Señaló que la ganadería ocupa cerca de un tercio de la superficie productiva estatal, con 2.9 millones de hectáreas. Es la actividad con más dinamismo en las últimas décadas, con una población importante que depende de ella, pero ha hecho falta mayor inversión y un manejo integrado del territorio, provocando una escasa tecnología.
Tomando en cuenta estos aspectos, es necesario generar propuestas viables para contrarrestar los efectos nocivos y las críticas al sistema convencional ganadero, como el silvopastoreo.
En su ponencia titulada “Silvopastereo en territorios ganaderos”, dijo que el cambio de uso de suelo que se ha dado en Chiapas no sólo es atribuible a la ganadería sino a una serie de actividades con efecto nocivo para la biodiversidad, como los incendios forestales, establecimiento de diversos cultivos agrícolas y la tala ilegal.
Esa transición en los suelos ha derivado en la pérdida de materia orgánica en el subsuelo, compactándose y degradándose de forma considerable. Bajo estas condiciones no existe cultivo que pueda dar la producción esperada.
En ese contexto, la actividad ganadera ineficiente por un sistema convencional extensivo sumado a las praderas degradadas, originan las críticas a los productores ya que con los potreros que tienen destinados para la ganadería, no generan una producción eficiente de forraje para alimentar a los animales, por lo que apertura nuevas áreas para el pastoreo.
