"David Morales * CP. Sólo tres especies de hongos de las 13 mil registradas en Chiapas son letales ya que provocarían la muerte de una persona que las consuma.
Saber el número exacto de setas que tengan algún grado de toxicidad, y conocer cuántos son comestibles, es un dato incierto debido a que según la bióloga Teresa Cabrera Cachón, se ha investigado sólo el uno por ciento de la representatividad de estas plantas en la entidad.
La directora del Jardín Botánico ""Dr. Faustino Miranda"" alertó que los hongos llamados ""Amanita Verna"" y ""Amanita Virosa"" son los de mayor peligro. Se trata de una planta diminuta totalmente blanca con forma de sombrilla y que crece en los bosques de pino-encino. No son comunes como el resto de sus pares.
Sólo basta medio hongo para intoxicar y poner en peligro la vida de los integrantes de toda una familia chiapaneca. Cabrera Cachón dijo que el nivel de toxicidad varía en el resto de hongos. Algunos de ellos son alucinógenos y otros sólo provocarán un fuerte dolor de estómago, incluso varios de ellos se vuelven comunes con el proceso de cocimiento.
Expuso que la única garantía de no ser intoxicado es consumir hongos que tengan origen en campos de cultivo especializado y que sean comercializados en los supermercados.
Aún así, dijo, la población no debe consumir un hongo que no conozca y así evitarán que su salud se vea en riesgo en la temporada de colecta de hongos que llega junto a las lluvias.
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