El ingreso de carne de dudosa sanidad que traen a los mercados de Tapachula y municipios cercanos que proceden de rastros clandestinos como el de Mapastepec ha provocado que en el rastro de Tapachula que busca la certificación tipo TIF haya menos operatividad en la maquila y por consecuencia menos ingresos, lo que incluso afecta el intento de certificación que se había iniciado y que llevaba algún avance y no se pueda pagar el millón de pesos que cuesta el trámite.
En entrevista el Administrador Único del Rastro Municipal de Tapachula, Jorge Ortiz Arévalo, señaló que ante la falta de acciones de las autoridades que deben velar por la salud de la ciudadanía, se mantiene el ingreso de carne de rastros clandestino que pone en riesgo la salud, además no solo implica el sacrificio de animales enfermos sino la forma insalubre en que la carne es transportada.
Por lo que la realidad actual es que el proceso de certificación Tipo TIF para el rastro Municipal de Tapachula, se ha detenido porque no se cumple con la cantidad de animales que se maquilan ya que se ha puesto de moda la matanza en rastros clandestinos, en la que la autoridad no hace nada y pone en riesgo la salud de la población consumidora.
Además se paró la obra de la construcción de tres corrales de descanso, exhibición y venta en el rastro municipal de Tapachula, quedó en un 90 por ciento y se necesitan 800 mil pesos para concluirla, sin embargo al no haber ganancias por la carne que se sigue a sacrificar en la clandestinidad se suspenden importantes acciones.
Lamentó, la falta de cumplimiento del reglamento municipal en el que la responsabilidad directa repercute en la secretaría de salud, instancia que sabe además de los riesgos que corre la población por consumir productos cárnicos contaminados o bien de animales enfermos que son cuarentenados pero que se siguen sacrificandolos.
