Este año sí se llevará a cabo en Tuxtla la celebración del Día del Taco, por ello las taquerías de la capital chiapaneca están listas para atender a los comensales con deliciosas variedades y diferentes promociones.
En los establecimientos afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), además de buena atención, se cuenta con los protocolos sanitarios para que las familias puedan acudir todos los días y en especial el 31 de marzo, día del platillo más representativo del país.
Miguel Ángel Palomeque, propietario de la taquería “Los Jarritos II”, localizada en la 1ª Norte Oriente 1321, entre 12ª y 13ª Oriente, platicó que estas taquerías llevan 50 años funcionando.
En su comienzo fueron conocidos como los “taquitos de muerto”, ya que la matriz se localiza a un costado del panteón y fue fundada por el señor Octavio Durán.
Se ha convertido en una empresa familiar y actualmente son una de las taquerías consentidas de los tuxtlecos, además de que el taco predilecto es el de pastor, que es de carne de res asada al carbón a diferencia del tradicional que es de carne de puerco.
La variedad que manejan abarca es la siguiente: los tacos de suadero, filete, tripa, sesos, lengua, quesadillas y sincronizadas.
“La gente prefiere los de pastor, se vende un 70 por ciento de esta carne y el resto de todas las otras que tenemos. Además otro toque que tenemos es el color de la tortilla”, comentó.
Se han adaptado al tema de los protocolos sanitarios; han adaptado las mesas para tomar la sana distancia, a fin de atender bien a los comensales.
Precisó que en el Día del Taco ofertarán los tacos en 10 pesos todos, ya que normalmente están en 12, 13 y 14 pesos.
Otro de los establecimientos afiliados a la Cámara, es la “Taquería Sí hay”, localizada en la colonia 24 de Junio sobre el bulevar Fidel Velázquez.
Esta sucursal lleva ocho años ofreciendo una gran variedad y viene de una tradición familiar de más de 30 años.
Los comensales pueden encontrar tacos de pastor, chorizo y res, “acá la gente viene a buscar el taco de tripa que es el más bueno”.
El costo de cada taco es de 13 pesos, además el cliente puede encontrar quesadillas y hamburguesas; “hemos mantenido nuestros costos también con la intención de apoyar a la economía familiar”.
Por el tema de la pandemia, la población puede pedir el servicio a domicilio a través de una aplicación que se llama “Pídelo con Jaria”, la cual puede ser descargada para iPhone y android, además con un simple registro se puede ordenar. Los pedidos son muy confiables y los costos de envío son muy accesibles.
Para la festividad del Día del Taco también se sumarán a las ofertas durante este 31 de marzo, una festividad muy mexicana.
