Empresarios restauranteros están promoviendo medidas para evitar el repunte de contagios por la pandemia, también para proteger a los comensales que asistan a los establecimientos, dijo Guillermo Acero Bustamante, presidente en Chiapas de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac).
Al dar a conocer el proyecto “Estamos Cubiertos”, dijo que esta estrategia sumará a la reactivación económica; en consecuencia, se evitarán nuevas afectaciones a los comercios.
Se trata, explicó, de generar certeza a los clientes bajo estrictas prácticas de higiene para el proceso de elaboración y producción de alimentos. Las medidas que ahora tienen los restauranteros incluyen: aplicación de gel antibacterial, colocación de tapetes sanitizantes, toma de temperatura, desinfección de estaciones de trabajo, mesas colocadas a 1.5 metros de distancia, colocación de menú para lectores con código QR, así como la invitación a los clientes a hacer uso de pagos por medios electrónicos.
Destacó que en caso de que un cliente tenga una temperatura corporal mayor a los 37.5 grados centígrados, se le restringirá el acceso al negocio.
Acero Bustamante expresó que al interior de los establecimientos también se tienen medidas preventivas, entre ellas destacan el uso del cubrebocas de manera permanente, la toma de temperatura y vigilancia constante no sólo de los propios empleados, sino también de los contratistas y proveedores que visitan los comercios de la industria de alimentos.
Además el empresario suma que en los negocios se practica la limpieza continua de mesas, sillas, barandales, manijas, puertas y cualquier otro elemento de fácil alcance para clientes y empleados.
En este mismo sentido, explicó que se ha incrementado la frecuencia de limpieza de los sanitarios, particularmente en manijas, grifos y dispensadores. También se evita el uso de toallas de tela y se cuenta con dispensadores de toallas de papel desechables.
