En el rubro de la industria de la masa y la tortilla, la piratería también tiene presencia, toda vez que solo 80 de estos establecimientos, de un total de 450 en la zona urbana, cumplen con todos los requisitos. Mientras que el resto, es decir, alrededor de 370 tortillerías, opera sin licencia de funcionamiento y sin ningún control.
Esto de acuerdo con la información del Consejo de Industriales de la Masa y la Tortilla en Tapachula, dando a conocer que el 84 % de las tortillerías en la zona urbana opera irregularmente, sin señalar la situación en la zona rural, la cual podría estar operando fuera de la ley.
Abunda la piratería
En entrevista a Alejandro Ricaldi Jiménez, presidente del Consejo de Industriales de la Masa y la Tortilla en Tapachula, dio a conocer que solo en la zona urbana existen 450 negocios de tortillería, y de estas, únicamente 80 tienen un registro ante las autoridades; es decir, 370 tortillerías venden el producto sin licencia de funcionamiento y sin ningún control.
Mencionó que estos negocios están sin registro ante las autoridades fiscales, y en algunos casos laboran con luz y agua sin pagar, sin ningún permiso para realizar esta actividad, con baja calidad e higiene y con capital de inversión proveniente de Guatemala, sin facturar para el país.
Señaló que estos negocios clandestinos acaparan el 60 % del mercado de este sector productivo, ya que las tortillas de estos negocios sin registro llegan a más de la mitad de las familias de la ciudad, provocando un fuerte detrimento en la economía de los industriales que están debidamente registrados ante las autoridades hacendarias municipales, quienes pagan seguro social a sus colaboradores, así como los servicios de agua y luz.
Condiciones insalubres
Indicó, además, que se pone en riesgo la salud de las familias, pues al no tener un registro se está incumpliendo con las normas sanitarias, por lo que no se sabe en qué condiciones producen la tortilla.
“El consumidor es perjudicado en el aspecto que está comprando un producto que no sabe cuáles son las condiciones; vienen, te lo ofertan mucho más barato, y quizá, la gente se va por eso, pero al final compras un paquete de 800 gramos en 18 pesos, mientras que en la tortillería cuesta 24 pesos el kilogramo, pero en qué condiciones viene ese paquete. Eso es muy engañoso”, abundó.
