El presidente del Grupo Industriales de la Tortilla “Somos Chiapas”, José Ramón Salazar Ballinas, informó del nuevo incremento en el precio del kilogramo de la tortilla; en lo que respecta a Tuxtla Gutiérrez, el kilo se estará ofertando hasta en 19 pesos, en algunos sitios.
Este nuevo aumento no se debe tanto a la alza en el precio de los combustibles, sino al incremento del litro de gas pasando de 7.20 pesos el litro a 8.34 pesos, los que representa un aumento de un peso con 20 centavos, casi un 20%.
Mientras que el aumento en el costo de la energía eléctrica, dentro del ramo industrial y comercial, también terminará por modificar el precio de la tortilla, algunas tortillerías pagaban aproximadamente mil pesos por el servicio de luz, ahora con el incremento de este servicio algunas deberán pagar hasta mil 500 pesos, representado casi un 50% de incremento.
Por ello en algunos puntos de venta este producto del maíz se ofertará entre los 18 y 19 pesos, en las regiones Costa se ha comenzado a vender entre 15 y 16 pesos, en la zona Altos entre 13 y 15 pesos.
Debido a los incrementos del gas y de la energía eléctrica industrial, los habitantes de Tuxtla Gutiérrez serán los más afectados, ya que los industriales de esta ciudad también tienen que lidiar con las mensualidades del agua potable, tarifas que oscilan en los 800 pesos mensuales, además del pago de personal.
En otros municipios de Chiapas, principalmente los mayoritariamente rurales, tiene cuotas de agua potable por cien pesos anuales factor que permite al precio de la torilla no se dispare.
Salazar Ballinas agregó que en Tuxtla Gutiérrez el costo de producción por cada kilo de tortilla es de 11 pesos, por lo que los industriales se ven obligados a ofertar su producto en mencionados precios para obtener mínimas ganancias.
Aseguró también que algunas tiendas venden el kilogramo a costos más bajos pero es debido a la ilegalidad y a la falta de controles sanitarios con las que elaboran este producto, por lo que encontrar una oferta de 11 pesos o poco más por kilo, es una señal de insalubridad y falta de calidad.
Durante el último bimestre del 2016, el kilogramo de este alimento básico había padecido su última alteración, siendo la oferta más alta de 16 pesos en esta ciudad capital, mientras que en zonas como los Altos, la tortilla se vendía entre 12 y 14 pesos.
