Investigadores desarrollan el proyecto “Efecto de la bioestimulación de semillas en la calidad nutrimental de germinados de cacahuate y maíz”, con el que buscan beneficiar al sector agrícola a partir de técnicas de bioestimulación que mejoren las propiedades bioquímicas y fisiológicas de las plantas.
Esto, a fin de que posteriormente ese efecto no solo se vea en el proceso de germinación, sino también sea notorio en la productividad agrícola, ya sea en el número de frutos que se obtenga y en la calidad de los mismos.
El proyecto está a cargo de Federico Antonio Gutiérrez Miceli, docente e investigador del Tecnológico Nacional de México, Campus Tuxtla Gutiérrez (TecNM/ITTG), junto a Ana Martin Santos Espinosa, quien actualmente estudia el Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología.
La estudiante de doctorado destacó que la finalidad es agregar un alimento funcional que permita tener mejores cualidades nutrimentales, tanto en carbohidratos, proteínas, como en algunos metabolitos secundarios de interés.
Explicó que la bioestimulación en semillas trasciende el efecto al germinado, incrementando su valor nutrimental, ya sea en producción de metabolitos secundarios de interés; por ejemplo, en el caso del cacahuate por su contenido de resveratrol que tiene capacidades antioxidantes y es anticancerígeno, lo que buscan incrementar.
En cuanto al maíz se busca incrementar el contenido nutrimental para que pueda ser utilizado como alimento de ganado. De acuerdo con los investigadores, se encuentran en la primera fase en la que evalúan los parámetros bioquímicos y fisiológicos de los germinados de maíz y cacahuate.
Por ahora, los investigadores trabajan con tres técnicas de bioestimulación de semillas: 1) Técnica de láser, 2) Campo magnético y 3) Luz UVB. Estas se aplican directamente a las semillas, luego de cierto tiempo de exposición se consiguen respuestas bioquímicas y fisiológicas en los germinados. La idea es variar diferentes tiempos de exposición para producir un efecto positivo sin efectos negativos.
