Con la participación de 700 productores provenientes de 15 regiones de Chiapas, se llevó a cabo el foro denominado “Autosuficiencia Alimentaria Movimiento y Transformación para el Desarrollo”, donde participaron más de 100 organizaciones sociales con la intención de generar políticas públicas en favor del campo chiapaneco.
Bajo ese argumento, Edgar Flores Miguel, director del Consorcio Social del Café Mexicano A.C., lamentó la situación que vive el país y la entidad en cuanto a la producción del aromático grano porque, según las cifras oficiales, la generación de divisas ha caído de manera considerable y esto afecta a los pequeños productores.
Continuó: “hace como 30 años estábamos en el cuarto lugar internacional en la producción y exportación del café, hoy estamos en el décimo lugar y algunos dicen que en el doceavo, después de países que no aparecían en el mapa cafetalero como Indonesia y Vietnam”.
Pese a esta situación, consideró que se tienen buenas expectativas en la generación de políticas públicas para favorecer al campo chiapaneco; en la actualidad existe la intención del impulsar el Instituto Mexicano del Café, donde se brinde asesoría técnica, capacitación y se mejore la posición del aromático grano en territorio nacional y extranjero.
“Y queremos hacer lo mismo en el cacao, en la caña, en banano, hacer lo mismo en el maíz y en el café buscando nichos de mercados y un comercio más equitativo”, complementó.
Flores Miguel mencionó que, actualmente, la producción del café oscila en dos mil 200 mil quintales; en México se logran nueve quintales por hectárea, aunque la llegada de la roya impactó en la cosecha del producto.
Aunque la creación de este organización data de apenas hace cuatro años, el trabajo que ha hecho con el tema del café se remonta a más de tres décadas; aglutina a 50 mil productores en el país y cuentan con certificados de producción orgánica y del comercio justo, parte del producto se envía a Europa, Japón, Estados Unidos y Canadá.
“Nos consideramos como los pioneros de la agricultura orgánica y esto es importante porque nosotros vemos hoy que la bolsa de New York cotiza a 113 dólares el quintal, pero impulsando la agricultura orgánica de comercio justo, estamos hablando de un precio piso de 140 dólares más los sobreprecios de 190, el productor del café estará en mejores condiciones que los otros que no están en la cultura orgánica”, complementó.
En su intervención, Víctor Suárez Cabrera, propuesto por el gobierno federal electo para la Subsecretaría de de Autosuficiencia Alimentaria de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, (Sagarpa), confió en que en la siguiente administración se consolide la creación del Instituto Nacional del Café, por la importancia social, ecológica, de economía y de respecto a las culturas indígenas que tiene el aromático grano.
Finalmente, José Antonio Aguilar Castillejos, representante del gobierno federal en Chiapas, también se pronunció a favor de un mejor desarrollo del campo mexicano; no obstante, es necesario que todos los sectores participen.
