"David Morales * CP. En el combate a la obesidad infantil las cooperativas escolares ocupan un lugar importante, esto debido a que son las encargadas de la venta de los productos al interior de las escuelas. De ellas depende que un niño compre o no productos que a la larga le cause caries, obesidad, enfermedades del corazón y diabetes.
Algunas instituciones prohíben ya la venta de frituras, otras más se sumarán en breve. De acuerdo con Aurelio Trinidad Coutiño, director de la escuela primaria Niños Héroes, la cooperativa escolar ha iniciado la revisión de qué productos no serán permitidos entre la vendimia diaria. Los hechos con aceites y mantecas y refrescos embotellados serán eliminados.
Trinidad Coutiño explicó que la figura de la cooperativa escolar está compuesta por los maestros, alumnos y padres de familia. El profesorado sirve como asesor, los estudiantes se convierten en socios al adquirir bonos de la cooperativa y los tutores en la mesa directiva se encargan de la venta, revisión de precios, de higiene y calidad en los productos.
Para que un alumno sea socio, debe comprar un bono con precio de un peso y con límite a cinco bonos. Al final del año escolar, la cooperativa escolar devuelve al estudiante su inversión más los dividendos generados. De adquirir los cinco bonos permitidos, recibirá un aproximado de cien pesos.
Según Trinidad Coutiño, en atención de una circular emitida por la secretaría de Educación estatal, los integrantes de la cooperativa escolar han decidido eliminar todos aquellos productos altos en grasa y azúcares para evitar la obesidad infantil, esto a pesar de que se registre una caída en los ingresos a la escuela.
""No hay problema, dejamos en claro que lo que nos interesa es la salud de los niños, los ingresos de la escuela es otro asunto. Por el momento ya le dijimos a Sabritas que aunque no nos den el Día del niño, ya se acabó el contrato con ellos"", señaló Trinidad Coutiño.
Además se ha detectado que son necesarios atender otras causas de la obesidad infantil, entre ellas el comercio afuera de las instituciones y las malas costumbres alimenticias.
El director de la escuela primaria ubicada en la colonia San José Terán, expuso que no se ha podido controlar la comida chatarra de las ""canasteras"", esto debido que al ser un comercio en la calle, no es posible limitarles la venta de productos con altos niveles de grasas, sal, azúcar y poco nutritivos.
""Si el niño afuera consume otra cosa es responsabilidad del padre de familia, incluso son ellos los que compran en la calle para traerle al niño. Con cinco o seis pesos es suficiente para el gasto diario de un niño, pues se supone que desayunaron en sus casas antes de venir a la escuela. Además de que se cuenta con el programa de desayunos escolares que nos permite que el niño tenga lo necesario"", dijo.
Al respecto, Elsa Alfaro Ruiz, subdirectora del turno matutino de la escuela secundaria Ricardo Flores Magón, señaló que de eliminarse la comida chatarra en una escuela, los malos hábitos en la alimentación tal vez no desaparezcan por ser más baratos y más prácticos de hacer.
""Si se dejan de vender tortas, lo más seguro es que las traigan de sus casas, es a lo que están acostumbrados"", dijo.
En sondeo a padres de familia, surgieron propuestas para atacar a la obesidad infantil. Las más recurrentes fueron que los niños tengan más horas de educación física y que se incluyan en las clases temas como la buena alimentación.
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