El grupo de Industriales de la Masa y la Tortilla “Somos Chiapas”, urgió a las autoridades de Protección Civil para que regulen a las tortillerías y se les obligue a cumplir con los lineamientos para evitar accidentes.
José Ramón Salazar Ballinas, presidente de dicho sector, dijo que son muchas las tortillerías que cuentan con los permisos, sin embargo existe una gran cantidad de establecimientos que no cuentan con estándares de seguridad, exponiendo a la sociedad a un peligro constante, por lo que se deben aplicar operativos continuos para poder detectarlos.
Comentó que se tiene el conocimiento de que en Chiapas existen al menos quinientas tortillerías irregulares, las cuales no cumplen con la normatividad para operar.
Dijo que tan sólo en Tuxtla Gutiérrez tienen identificados alrededor de 200 establecimientos que no cumplen con los estándares de calidad ni requisitos de Protección Civil.
Añadió que otra de las problemáticas del sector es la venta de tortilla reciclada, ya que algunos establecimientos están reutilizando las tortillas que no venden, poniendo en riesgo a los consumidores.
Señaló que los motociclistas que se dedican a vender estos productos, regresan lo que no se vende en el día y se vuelve a procesar.
Finalmente, Salazar Ballinas, sostuvo que otra de las peticiones que el sector tiene pendiente es con la Jurisdicción Sanitaria Número 1 en el estado, para que se regularicen las tiendas expendedoras de hielo, ya que en cada una de sus 80 tiendas venden tortilla, faltando así con el reglamento para la venta.
