Ana Laura Mondragón * CP. La exportación de productos orgánicos en Chiapas alcanza ya un valor anual de más de ciento diez millones de dólares, aunque el volumen de la producción que se comercializa sigue siendo mínimo y los apoyos siguen considerándose insuficientes.
De acuerdo con diferentes organizaciones de productores orgánicos de la entidad, en Chiapas hace falta que el apoyo que se le asigna a este sector sea equitativo, y le llegue también a los pequeños productores, quienes tienen que impulsar su producción con recursos propios y arriesgarse la mayoría de las veces con créditos y altos porcentajes de intereses.
De acuerdo con datos del Consejo de Productores Orgánicos de Chiapas, suman unas 100 mil las hectáreas de cultivos orgánicos, en tanto que el catálogo de productos de exportación llega a unas 60, sin embargo la denominación de origen solamente se ostenta para el café y mango ataulfo, empero se tiene volumen importante en comercio exterior de frutas, flores, insumos, pimienta, tomate, limón, piña, cacao, miel, papaya y leche.
A decir de la Unión General de Obreros y Campesinos de México (Ugocem), que aglutina a un sector importante de productores de café orgánico de diversos municipios, estos productos son de los considerados como libres de contaminantes, no obstante y pese a que la Comisión para el Desarrollo y Fomento del Café de Chiapas (Comcafé) ha impulsado diversos programas, es necesario se abran los apoyos no sólo para unos grupos, sino se da acceso aquellos que todavía están surgiendo.
En este sentido, el líder de esa organización, Ángel Albino Corzo, sostuvo que el apoyo todavía no es parejo y los recursos son muy pocos, por lo que, dijo, se necesita que las autoridades encargadas trabajen para poder alcanzar apoyos que aglutinen a todos los que están trabajando en este sector.
Dijo respecto al café orgánico, que todavía la producción sigue siendo menor que la tradicional, sin embargo ya se está exportando a muchos lugares del mundo, ya que se trata de productos que son reconocidos por su calidad en el extranjero.
Indicó que se tiene conocimiento que está abierto el mercado para los chiapanecos que trabajan en el sector, y las organizaciones de cafeticultores que ya cuentan con los permisos para exportar, pero señaló, hace falta que el Gobierno Federal también le apueste a este tipo de producción y brinde asesorías que permitan avanzar.
Puntualizó que uno de los problemas que afectan al estado es que se llevan el aromático a Veracruz, en donde luego se bautiza el producto como originario de ese lugar, cuando la producción es de Chiapas.
Comentó que la Ugocem como organización está apoyando este tipo de producción. Existe la preocupación de bajar mayores recursos, por lo que la meta es alcanzar a cubrir toda la necesidad que se tiene en este sentido.
Por su parte, el Consejo de Productores Orgánicos de Chiapas agregó que el aumento en el consumo del café garantizaría un mejor precio y los ingresos a la economía estatal.
Asimismo, indicó que además del café orgánico, los productos que también se comercializan son frutas, flores, insumos, pimienta, tomate, limón, piña, cacao, miel, papaya y leche
Además, también se han establecido sistemas de producción de aves y conejos, con sistemas orgánicos con los que en corto plazo se espera alcanzar niveles intensivos.
Cabe señalar que en Chiapas suman 22 organizaciones de productos orgánicos integradas en el Consejo de Productores Orgánicos de Chiapas, gremios que esperan poco a poco conquistar nuevos mercados, tanto nacionales como internacionales, así como aumentar el consumo local, debido a que Chiapas consume muy poco de lo que produce.
Actualmente las mayores exportaciones de productos son de café, ya que un 80 por ciento de la producción total de un millón y medio de quintales que se cosecha anualmente, se exporta, de los cuales, un 30 por ciento es orgánico.
