La presidenta de la Comisión de Pesca y Acuacultura del Congreso del Estado, Elizabeth Escobedo Morales, dijo que actualmente trabajan con el sector pesquero para dar impulso a proyectos, como es el caso de la Agencia Mexicana para el Desarrollo de la Tilapia.
Agregó que Chiapas tiene los recursos naturales para impulsar los proyectos en cuanto a la producción de esta especie; recordó que el estado ocupa el primer lugar como productor de Mojarra Tilapia a nivel nacional.
“En cuanto a la acuacultura, Chiapas ocupa el primer lugar nacional en producción de mojarra tilapia, considerando que se trata de una actividad empresarial con siembras planificadas según la cantidad a vender”, dijo.
Señaló que oficialmente se producen 28 mil toneladas de este producto en el estado, al año, aunque de manera extraoficial se rebasan los 35 mil, lo que representa un 30 por ciento del total nacional, unas 120 mil toneladas.
“Este rubro ha ido en aumento para el estado, aunque es muy diferente a la pesca, actividad que consiste en la extracción de recursos ya existentes, mientras que la acuacultura es planificada”, agregó.
Recalcó que se trata de una lucha constante para ofrecer un producto de calidad, que a su vez es nuevo para el consumidor nacional y en el que se tiene registro de unos 180 productores en todo el estado.
Finalmente, la legisladora comentó que el sector le está apostando a crecer, por lo que han celebrado convenios con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), con el cual más de una centena de restaurantes ofrecen y difunden este producto avalado por diversas certificaciones.
