La Secretaría de Salud intensificó las acciones de vigilancia sanitaria en restaurantes, mercados públicos, hoteles y negocios que expenden productos del mar, así como plantas purificadoras de agua y productoras de hielo, para evitar riesgos de enfermedades durante la temporada de Cuaresma.
La Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios reportó que esas acciones se vienen realizando en todo el estado, con la finalidad de que se realice un óptimo manejo y conservación de los productos del mar, así como la procedencia de los mismos.
Y es que reconoce que el incremento de las temperaturas que en algunas regiones superan los 40 grados centígrados propicia que los alimentos se descompongan rápidamente, incrementando las enfermedades ocasionadas por el consumo de alimentos y agua en estado de contaminación.
Estableció que se realizan verificaciones y monitoreo de cloro libre residual en los sistemas de agua para uso y consumo humano de todos los municipios, con la finalidad de determinar su “carga microbiológica”.
La dependencia en esta temporada recomienda el consumo frecuente de agua clorada o desinfectada, evitar los alimentos de la calle, lavarse las manos antes de comer y de preparar alimentos, después de ir al baño y cambiar pañales.
Asimismo, que el consumo de alimentos se prefiera que estén bien cocidos o fritos y en caso de comerlos crudos, desinfectarlos o lavarlos con cepillo, cloro y jabón, para evitar males gastrointestinales.
A las amas de casa recomendó que al comprar productos del mar, ya sea pescados o mariscos, corroboren que el olor sea fresco, las agallas deben estar rojas y la piel sin desescamarse, caso contrario podrían estar en proceso de descomposición.
