El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Mario Guzmán Gómez, confía que al acercarse los eventos previos a la visita del papa Francisco, se pueda seguir enfrentando la famosa cuesta de enero, una vez dejado artes los festejos de fin de año.
Guzmán Gómez, respecto de la actividad restaurantera en estas dos primeras semanas de este año nuevo 2016, señaló que por ahora las cosas tuvieron que volver a la normalidad, como casi siempre ocurre en este arranque de nuevo año fiscal.
El dirigente restaurantero presume que como cada año nuevo ocurre a sus agremiados, han tenido que enfrentar el embate de la famosa cuesta de enero, ya que al tener poca clientela las ganancias son bajas.
Brevemente, dijo que en realidad ya están acostumbrados a esta merma en sus ventas, con la llegada del nuevo año, por eso ahora esperan que con la llegada o visita del papa Francisco a San Cristóbal de las Casas y a Tuxtla Gutiérrez, la actividad restaurantera empiece a mejorar significativamente.
“Sabemos que con la visita del papa Francisco a Chiapas, cuando muchos los restauranteros agremiados a la Canirac, tal vez podamos aspirar a tres días de ventas significativas y así poder levantar sus actividades comerciales”, sostuvo.
Finalmente, el directivo restaurantero sostuvo que también están esperando apoyo gubernamentales con lo cual poder seguir apuntalando sus actividades gastronómicas en esta ciudad capital.
