Mariana Villa, directora de Proyectos del Museo de la Ciudad, y Martha Alaminos, jefa del Departamento de Desarrollo Cultural, anunciaron la realización del cuarto Festival del Tamal Tuxtleco, que se celebrará el día 2 de febrero del presente año.
Ambas sostuvieron que la finalidad de realizar este evento, en el marco del día de la Candelaria, es preservar la tradición gastronómica de la ciudad. El público podrá acudir a partir de las 17:00 y hasta las 21:00 horas.
Martha Alaminos declaró que parte de sus funciones como representante de las instituciones es tratar de preservar las costumbres, y que esta tradición en particular tiene algo especial, “porque une una tradición prehispánica con una cristiana. La tradición prehispánica tiene que ver con el ciclo agrícola, porque precisamente el 2 de febrero se hacía la ofrenda a Tláloc, Quetzalcóatl y Chalchiutlicue para que hubiera una buena cosecha”.
Asimismo, detalla: “El maíz es la base de la alimentación prehispánica. A la llegada de los españoles, se trae la tradición cristiana que corresponde a los 40 días del niño Jesús, día que es presentado en el templo de Jerusalén por la Virgen María y se considera como la luz del mundo. Tenemos ese sincretismo y esa es la fiesta religiosa, con uno de los sincretismo más claros en Mesoamérica y el mundo”.
Alaminos destaca que ese día se tendrá una gran variedad de tamales, con la presencia de más de 31 vendedoras, con su propio estilo y manera de prepararlos. Además se contará con la participación de la Marimba Orquesta Santa Cecilia, del Grupo Folclórico Infantil de Copoya y del Grupo Folclórico de Tuxtla, junto con el encuentro de Tamaleras de la Provincia Zoque.
Esperan tener una afluencia superior a las 600 personas, por lo que hicieron extensa la invitación a toda la comunidad para ser parte de este evento cuya entrada es libre.
