En rueda de prensa, trabajadores del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC), del Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez, dieron detalles de la próxima Feria Gastronómica del Chipilín, la cual se llevará a cabo el próximo viernes.
El evento tendrá lugar en el parque Juarez, ubicado en la 1ª Poniente, esquina con la 2ª Norte, en el barrio Santo Domingo de Tuxtla Gutiérrez, donde habrá actividades como expoventa de alimentos, danza folclórica y música de marimba.
Susana Zúñiga, coordinadora de Costumbres y Tradiciones Zoques del ITAC, indicó que contarán con la participación de más de 20 expositoras y cocineras zoques que compartirán comidas elaboradas con esta planta, incluyendo el chipilín con bolita, empanadas y tamales, así como otros alimentos y creaciones de alumnos de las escuelas de gastronomía invitadas.
De igual forma, destacó que amenizando esta feria estarán la Marimba Orquesta Reina Tuxtleca y el Grupo de Danza Folclórica Itzcuauhtli, presentando bailes típicos del estado de Chiapas y otras partes de México.
Este tipo de encuentros, agregó Zúñiga, cobran mayor relevancia sobre todo entre las cocineras tradicionales que quieren dar a conocer sus platillos. “Muestra de ello es que rápidamente se inscribieron para ser parte de este evento. Los cupos fueron tomados casi de inmediato”, refirió.
En la rueda de prensa estuvo presente también el chef Omar Velázquez Toledo, quien impartirá un taller de elaboración de pasta con chipilín, por lo que invitó al público en general a ser parte de esta actividad que se realizará el día 12 de julio, de 9:00 a 13:00 horas, en las instalaciones de la casa de la cultura Luis Alaminos Guerrero.
Los interesados en este taller pueden inscribirse o solicitar informes llamando al 9612556097. El cupo es limitado.
