"Sara Regalado * CP. Por segundo año consecutivo se realizó, en el marco de la Feria de San Marcos, que llegó a su fin el domingo, el concurso y muestra gastronómica de recetas chiapanecas, actividad que contó con una gran participación de la sociedad, no sólo tuxtleca, sino de diferentes municipios del estado como Ocozocoautla, Chiapa de Corzo y San Cristóbal de Las Casas, que se llevó los primeros lugares del certamen.
La tercera posición fue para Blanca López Chanona, de Ocozocoautla, quien participó con tres platillos: melcocha de borrego, un dulce a base de azúcar y miel de abeja; flor de cuchunuc empanizada y dulce de puxinú, que es pepita acaramelada. Los tres platillos son típicos de la región zoque.
En el segundo lugar quedó la señora María Magdalena Ochoa Pérez con sus ricas recetas de tamal de nacapitú, cupapé en dulce y café de tortilla dorada, una bebida muy peculiar que a pesar de ser preparada sólo con tortilla, canela y azúcar, tiene un sabor muy similar al café.
El primer lugar fue para la joven Martha Elizabeth Ramos Morales, quien participó con el seudónimo de ""Brujilda"" y platicó que aprendió de su mamá, desde que tenía ocho años, y también de su suegra, las recetas con las cuales se alzó como ganadora del certamen.
Aunque ella reside en San Cristóbal de Las Casas, su mamá es originaria del municipio de Carranza, por lo que dos de sus recetas provienen de aquel lugar: el marquesote, un pan dulce a base de huevo, harina y azúcar, y la sopa de gotas, la cual es una sopa hecha de caldo de pollo con verduras, a la que se adhiere, al momento de ser servida, las llamadas gotas, que son trocitos fritos preparados previamente con huevo, harina, leche, sal y azúcar.
El tercero de sus platillos fue el queso de puerco, el cual aprendió a preparar artesanalmente por su suegra; este platillo sirve como botana y lleva por lo menos 13 ingredientes.
Las tres afortunadas fueron premiadas en el templete principal de la Feria de San Marcos, pero antes dieron una probadita de sus platillos al público.
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