La expresión “leche de pajarito” significa conseguir algo inalcanzable, insuperable y muy deseado. Hay que preparar 2 láminas de bizcocho y el mousse, montar la tarta, enfriarla y cubrirla con chocolate.
“Agar-agar” es uno de los ingredientes: se vende en los supermercados, normalmente está al lado de la gelatina. Si no encuentras “agar-agar” puedes sustituirlo con gelatina: lo que pasa que gelatina no se puede hervir como el agar- agar. Tendrás que seguir las instrucciones de uso de la gelatina y adaptarla a la receta. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
