La iniciativa ciudadana Grupo de Cocineras Tradicionales Zoques Copoya, dedicada a la preservación de la gastronomía local, celebra el segundo aniversario de su creación, estos 19 y 20 de mayo del 2018, en el patio del Museo Zoque, en Copoya. Para ello han preparado un programa con muestras culturales, gastronómicas, de tradiciones y folclor.
Esta iniciativa surge de la conjunción de esfuerzos entre un grupo de “comideras” radicadas en Copoya para preservar un patrimonio intangible, el de la gastronomía local. El éxito de este proyecto ha sido tan notorio que han ampliado tanto horarios como días de exposición y venta de guisos como el huacasís caldú, el sispolá, ningüijuti, bolitas de chipilín, tamales, dulces regionales y bebidas como el pozol, el tascalate y atoles, entre muchos más, cada sábado y domingo, de 9:00 a.m. a 6:00 p.m.
El 19 de mayo iniciarán las celebraciones a partir de las 10:00 horas con el encuentro de ramilleteros de la zona zoque y la participación de la marimba La Negrita y del ballet folclórico Zoques Copoya.
El domingo a las 10:00 horas el programa arranca con la marimba La Negrita en vivo; en punto de las 11:00 horas, una charla zoque con Francisco Velázquez de la Cruz, y a las 12:00 horas los asistentes disfrutarán la Marimba Orquesta Santa Cecilia, finalizando con el grupo folclórico Candox.
En estos dos años de vida del proyecto han recibido diferentes reconocimientos, entre los que destacan, en el 2017, el Premio al Mérito de la Gastronomía Tradicional Mexicana, en el V Foro Mundial de la Gastronomía; y este año, el Reconocimiento Turístico 2018, en el Tianguis Turístico realizado en Mazatlán Sinaloa.
Este grupo ha tenido el claro objetivo de preservar el patrimonio gastronómico de la ciudad, dignificar el trabajo de las mujeres y conservar las tradiciones, lo que ha derivado además en el sustento para las cerca de 30 familias que participan. En este proyecto se han involucrado diversas secretarías municipales, así como instancias estatales.
