México * El Universal. La delegación local de la Canirac rescató y recopiló más de 80 recetas gastronómicas de los 18 municipios y conventos de la entidad para promover el nombramiento de la comida queretana como patrimonio de la humanidad. La investigación sobre la gastronomía local aún se realiza, sobre todo en los municipios indígenas de Tolimán y Amealco, así como entre las familias de la zona serrana, para contar con un compendio formal de todas las recetas de este estado del centro del país.
