Todo un éxito resultó la Feria Gastronómica Sabores de Nuestra Cocina Tuxtleca, organizada por el Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC) del Ayuntamiento de la capital chiapaneca, en coordinación con la casa de la cultura Luis Alaminos Guerrero.
El encuentro se celebró el 15 de junio en el parque del barrio Santo Domingo, de 10 de la mañana a 3 de la tarde, y contó con la presencia de cocineras expertas que expusieron platillos típicos de la región.
El director del ITAC, Alfredo Palacios Espinosa, en el acto de inauguración, agradeció a los funcionarios del Ayuntamiento, así como a todas las personalidades que los acompañaron en este evento culinario que se llevó a cabo por primera vez.
Al tomar el micrófono, el también escritor expresó: “Como bien sabemos, la gastronomía es parte del patrimonio cultural de los pueblos originarios, así que nosotros tenemos que preservar estos platillos por medio de este tipo de encuentros que acercan a las cocineras con la sociedad tuxtleca”.
Durante esta jornada los asistentes pudieron disfrutar la música de la Marimba Orquesta Al Pie del Cañón, así como una diversidad de alimentos y bebidas típicas de la entidad, como el mole, sopa de pan, cochito, chiles rellenos, sopa de fideos y antojitos como empanadas, tacos fritos, tostadas y tamalitos.
Por otra parte, el Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura alista la Feria Gastronómica del Nucú, que se realizará el día viernes 23 de junio, de 10:00 a 15:00 horas. Por este motivo lanzaron una nueva convocatoria dirigida a las personas interesadas en exponer sus platillos.
Como parte de las actividades, habrá una muestra de grabado y pintura titulada “Una mirada a la tierra”, de la autoría de alumnas y alumnos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas y que será inaugurada el 19 de junio a las 18:00 horas.
