"Verónica Huesca * CP. El cronista del municipio de Unión Juárez, José Antonio Valera Saá, dio a conocer su tercer libro: ""Aroma de café de olla"", que corresponde a una serie de publicaciones tituladas ""Aroma de café amargo"" y ""Aroma de café dulce"".
En esta obra reciente, Antonio Valera remoja el marquesote en su taza de café, como lo hiciera Marcel Proust con la magdalena en el té y así va narrando sus experiencias personales, siempre acompanado de refranes, dichos y pensamientos, que en esta ocasión suman 572, y que enmarcan el contexto de las vivencias narradas.
""Los tres libros que he escrito contienen mi historia; desde que nací, la vida con mis padres, mis estudios y todo lo que me ha pasado. Son tres libros; el primero fue 'Aroma de café amargo' donde cuento mis tristezas, la muerte de mi padre, las amarguras de la vida; en el segundo, 'Aroma de café dulce', ya vi la vida desde otro punto de vista, más optimista y éste que es el de olla, trata sobre la madurez de mi persona, es una autobiografía"", detalla el autor, quien anuncia que está por lanzar un cuarto y quinto libro que llevaría el título de ""Aroma de café con leche"", y ""Aroma de café capuchino"".
""Yo nací en el Soconusco, así que me encanta el café, está en mi sangre. En esta tercera publicación inicio con una receta sobre cómo hacer un buen café de olla, que no es otra cosa más que poner a hervir el café, el agua y la panela en una olla de barro, y ya que está hirviendo se le echa un chorro de agua fría para que se apague, y se sirve"", cuenta Valera.
También se incluye en el libro, una pequena anécdota sobre la cronista de Comitán, Dolores Albores, quien falleciera el pasado viernes.
""Tengo contenido un reportaje pequenito que hice con ella. Lamento en lo profundo su muerte, pero me alegra haber incluido un cuento que trata sobre ella. Qué mejor forma de recordarla"", senala.
""Aroma de café de olla"" lo transportará a los recuerdos y los cuentos llenos de ingenio de Valera Saá, ensenando al lector una maravillosa forma de entender la vida.
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