Terriblemente dulces, estas delicias tan de moda en la actualidad son de origen británico y adquirieron gran fama durante la Segunda Guerra Mundial, debido a la escasez de alimentos
CUPCAKE DE ZANAHORIA
No solo son “instagrameables” sino también deliciosos.
INGREDIENTES
CUPCAKE
4 zanahorias
150 g de harina
2 huevos
100 g de azúcar moreno
100 ml de aceite de girasol
50 g de nueces
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
CREMA
100 g de mantequilla sin sal
300 g de azúcar glas
100 g de queso crema
CARROT CAKE CON ESPECIAS
Los trucos de la receta de tarta de zanahoria llena de sabor, que prepara Moncho López para Levaduramadre Natural Bakery.
INGREDIENTES
6 huevos
120 g de azúcar blanco
240 g de azúcar moreno
290 g de aceite de girasol
320 g de harina
3 cucharaditas de canela
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de nuez
3 cucharaditas de impulsor/1 de bicarbonato
1 pizca de sal
400 g de zanahoria picada
CREMA
200 g de mantequilla
250 g de azúcar glass
500 g de queso crema
1. Prepara el bizcocho. Mezcla todos los ingredientes, excepto zanahorias, nueces y harina. Bate con varias y tamiza la harina para integrarla en la mezcla. Añade las nueces y la zanahoria.
2. Vuelca sobre un molde y mete al horno, precalentado antes durante una hora a 190 OC.
3. Elabora la crema con el queso y la mantequilla. Une poco a poco el azúcar glas tamizado batiendo bien hasta que se integre.
BOLITAS DE ZANAHORIA
Si buscas una receta original, ¡estás bolitas conquistarán a toda la familia!
INGREDIENTES
1 bizcocho de tarta de zanahoria
200 g de queso crema
Chocolate blanco
Virutas de colores
1 palito para cada bolita
PASTEL GLASEADO DE MASCARPONE Y NARANJA
INGREDIENTES
PASTEL
250 g de mantequilla
250 g de azúcar moreno
5 huevos
1 naranja
170 g de harina con levadura tamizada
1 cucharadita de levadura
100 g de almendras molidas
100 g de nueces troceadas
1 cucharadita de canela
Medio de clavo molido
1 cucharadita de nuez moscada molida
Media cucharadita de jengibre molido
250 g de zanahorias ralladas
1 pizca de sal
GLASEADO
100 g de queso mascarpone
200 g de queso crema
85 g de azúcar
1 naranja
PASTEL DE ZANAHORIA Y CANELA
Otra versión para fans de la canela.
INGREDIENTES
PASTEL
200 ml de aceite de oliva suave
150 g de harina de trigo
125 g de harina de trigo integral
1 sobre de levadura
Media cucharadita de bicarbonato
Media cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
150 g de azúcar moreno
100 g de azúcar blanquilla
3 huevos grandes
300 g de zanahoria rallada en crudo
100 g de manzana pelada
La ralladura de la piel de 1 naranja
120 g de nueces picadas
COBERTURA
300 g de azúcar glas
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de queso cremoso de untar
1 cucharadita de esencia de vainilla
QUEQUE DE ZANAHORIA, YOGUR Y ESPECIAS
Si se lo preparas a tu suegra, conseguirás su aprobación eterna.
INGREDIENTES
200 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvos de hornear
Media cucharadita de jengibre en polvo
Media cucharadita de cardamomo en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
2 huevos
100 ml de aceite de coco (o aceite vegetal)
100 g de azúcar moreno
2 zanahorias medianas
120 ml de yogurt natural
Media taza de nueces
TARTA CON FROSTING DULCE
Una vez que la pruebes con este frosting, no querrás prepararla de otra manera.
INGREDIENTES
TARTA
100 g de nueces pacanas
340 g de zanahorias
200 g de harina de repostería
80 g de harina integral
4 huevos
200 g de azúcar
100 g de azúcar moreno
240 ml de aceite de girasol
4 rodajas de piña
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura
Media cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela
FROSTING
300 g de queso crema tipo Philadelphia
250 g de azúcar glas
50 g de mantequilla
300 ml de nata líquida
TARTA DE ZANAHORIA CON GLASEADO DE QUESO
Si nunca te decides entre la tarta de queso o la de zanahoria, con esta receta se acabaron las dudas.
INGREDIENTES
400 g de queso crema
400 g de harina floja
3 huevos
200 g de azúcar
1 limón
200 g de azúcar glas
50 g de azúcar moreno
60 g de mantequilla
150 g de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura en polvo
1 clavo molido
Media cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela molida
Media cucharadita de sal
BIZCOCHO AL MICROONDAS
INGREDIENTES
175 g de zanahorias
150 g de azúcar
2 huevos
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cdita de canela molida
90 g de harina
10 g de levadura química
50 g de nueces peladas
Azúcar glas
BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES BIZCOCHO
3 zanahorias grandes
3 huevos
130 g de aceite de girasol
230 g de azúcar
220 g de harina de trigo
1 cucharada de levadura
COBERTURA
140 g de azúcar
70 g de cacao en polvo
2 cdas de mantequilla
4 cucharadas de leche
