"Fabián Rivera * CP. El Museo del Café de Chiapas (MuCafé) celebró su tercer aniversario con una magna exposición, inaugurada este miércoles 15 de agosto, al interior de las instalaciones de este recinto.
""Maquinaria y equipo especializados para la transformación del café"" es el título de esta interesante muestra, en la que es posible para todo el público, tener una visión real y sobre todo cercana, del proceso al que se ve sometido el café, desde el grano recién cortado, hasta la taza de café.
En este sentido, Chiapas cuenta con reconocimiento nacional e internacional como uno de los mejores productores de café, y para ello, recalcó Christian Zepeda Cisneros, directota del MuCafé, es necesario contar con máquinas de última generación para que la calidad del producto siga manteniéndose.
Asimismo, la exposición tiene el propósito de dar a conocer las innovaciones tecnológicas y los sistemas de procesamiento en la transformación y el cuidado de la calidad del aromático grano.
Este evento se realizó con la intención de fomentar espacios para el encuentro y capacitación del sector cafetalero y los promotores de la cafeticultura estatal y nacional, y con esto fortalecer los vínculos con quienes promueven la calidad del café chiapaneco.
Cabe recordar que el Museo del Café fue creado con los objetivos de promover la responsabilidad y conciencia social de la sociedad civil, sobre la importancia del cultivo del café Chiapas; recuperar la identidad cafeticultora de la entidad; fortalecer la diferenciación y posicionamiento de la calidad del café chiapaneco, en los mercados nacionales y extranjeros, así como incrementar el consumo interno del grano chiapaneco.
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