México * Notimex. Ante el aumento del precio del huevo en el país, el 14 % de la población mexicana dejó de consumirlo, reveló un estudio de GFK, la quinta empresa de investigación de mercado más grande del mundo.
La encuesta levantada en Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey destaca que el 64 % de los consumidores consultados señaló que compra menos de lo acostumbrado, y 21 % sigue comprando la misma cantidad de este producto básico.
El incremento en el costo le afectó en mayor medida a las personas del nivel socioeconómico bajo, pues el 26 % de las personas con escasos recursos dejaron de comprar huevo, mientras que el 70 % de la clase media compra menos de los acostumbrado y el 55 % de las personas de status alto siguen comprando lo mismo.
Por ciudad, los regiomontanos son los que más lo consumen con nueve de cada 10; y los tapatíos y los capitalinos rondan la misma cifra, con siete de cada 10.
Esta encuesta, que se realizó en septiembre a mil 100 entrevistados, destaca que de las personas que consumen huevo; el 18 % lo hace todos los días; el 47 % al menos dos veces a la semana, y el 30 % una vez en el mismo periodo.
A nivel nacional, dos de cada 10 encuestados desconoce con qué otro alimento podría sustituir el huevo; el 11 % expresa que no lo sustituiría, y el 14 % menciona que lo remplazaría con carne. En Guadalajara, el 20 % señaló que remplazaría al huevo por frijoles.
