El barro negro de San Bartolo Coyotepec es una de las artesanías ancestrales más buscadas por visitantes nacionales y extranjeros. Por su estilo único y detalles incomparables sólo se elabora en este municipio de Oaxaca. Los artesanos de San Bartolo son herederos de una tradición alfarera que data desde tiempos prehispánicos, y que con el paso del tiempo han perfeccionado técnica y su estilo.
La tierra que se usa para extraer el barro es limpiada para remover impurezas; el color del barro negro es natural y sin colorantes. Los pobladores cuentan que Rosa Real fue pionera en el barro negro.
