México * Notimex. Investigadores estimaron que los aumentos en los precios del huevo y la carne de pollo persistirán hasta mayo de 2013, debido a la inestabilidad internacional generada por la reducción en la producción avícola de China y Estados Unidos.
En un comunicado, los integrantes del Centro de Análisis Multidisciplinario (CAM) de la Facultad de Economía (FE) de la UNAM, plantearon que además de golpear el bolsillo de los mexicanos ese hecho afecta en 30 por ciento la actividad económica de los sectores relacionados con esos productos.
Luis Lozano, David Lozano, Jaime Vázquez y David Moctezuma expusieron que la demanda del huevo, escaso debido a la influenza aviar en Jalisco, no se puede satisfacer totalmente con importaciones, pues China y Estados Unidos emplean su maíz para generar biocombustibles.
Esa situación genera inestabilidad en el precio de los productos avícolas lo que, a su vez, impacta en el de artículos derivados como gelatinas, alimentos procesados y huevo deshidratado.
Pusieron como ejemplo que en algunas partes del país una pieza de pan se vende hasta en ocho pesos. Además, ante el aumento se redujeron los pedidos mayores de restaurantes, fondas y cocinas económicas.
Señalaron que los insumos necesarios para elaborar ese alimento son cada vez más costosos y que, incluso, en noviembre una pieza pequeña del tradicional pan de muerto llegaría a costar hasta 40 pesos.
