Canadá autorizó que se comercialicen moluscos bivalvos refrigerados o congelados mexicanos provenientes de plantas procesadoras certificadas por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).
Luego que la Agencia de Inspección de Alimentos de Canadá (CFIA, por sus siglas en inglés) abriera las puertas para la exportación de moluscos, México logró el reconocimiento de uno de los países que mayores controles tienen para la importación de alimentos y se confirmó la calidad sanitaria y la inocuidad de esos productos.
Los moluscos bivalvos, como los ostiones, las almejas y los mejillones, son especies marinas que se alimentan por filtración de los nutrientes presentes en el agua en la que se desarrollan, por lo cual pueden concentrar de 100 a mil veces la cantidad de contaminantes presentes en estas áreas de cosecha.
La Cofepris señaló en un comunicado que tras varias reuniones entre las autoridades sanitarias mexicanas y canadienses, que iniciaron en 2013, en 2016 funcionarios de Canadá realizaron una visita de auditoria a nuestro país.
En esa visita determinaron que los requisitos del Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PMSMB) son equivalentes a las disposiciones que en la materia tienen en Canadá, así como a las disposiciones establecidas para la importación de alimentos en ese país.
Eso forma parte de las actividades de apoyo que realiza la Cofepris a las exportaciones de productos mexicanos a diferentes mercados internacionales, a través del Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PMSMB).
Recordó que ese programa es vigilado permanente por las secretarías de Salud (SS) y de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), así como por las autoridades sanitarias estatales.
