En México el consumo de tortilla diario es básico para la vida de las personas, se estima que ya sea en tacos, quesadillas, enchiladas, enfrijoladas o solas, se comen entre 74 y 75 kilos por persona.
El presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López, dijo que, al día, en promedio, se consumen nueve tortillas por mexicano, alrededor de tres mil 285 piezas al año.
López promueve la institución del Día Internacional de la Tortilla y su industria, a fin de que se celebre el 25 de abril, porque dijo es uno de los pilares más importantes de nuestra alimentación y cultura.
“Somos una industria que se extiende por todo el territorio nacional con más de 115 mil unidades de negocios”, los cuales generan 50 mil empleos directos e indirectos.
Agregó que la gran mayoría de las tortillerías son familiares, al llegar el porcentaje de estas a 98 %.
Comentó que la tortilla no solamente se consume en México, este alimento ya llegó a China, Japón, Australia, países europeos y por supuesto, Estados Unidos.
