"México, DF * Notimex. Alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una botana, un totopo que puede consumirse como comida rápida y que al mismo tiempo contribuye a enriquecer la dieta diaria por su alto contenido en proteínas y fibra.
Karen Azucena Flores, Yazmín Idalia García, Angélica Mejía, Raquel Andrea Chávez, Mariana Escobedo, Daniel Cisneros y Francisco Loyola, estudiantes de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN, crearon esta fórmula a base de carne de pavo, avena, maíz y zanahoria.
Flores Urbán explicó que el proceso para elaborar la botana fue complicado porque los alumnos combinaron todos los ingredientes para elaborar una masa homogénea, la cual laminaron y troquelaron. ""Obtuvimos un producto de alta calidad, el cual puede enriquecerse aún más si se combina con algún otro alimento como frijoles, queso o guacamole"", expuso.
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