"México, DF. * Notimex. Científicos del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) Unidad Irapuato, han descubierto propiedades en la planta del agave con el que se elabora el tequila, que servirían para combatir la obesidad, diabetes y osteoporosis.
Encabezados por la investigadora Mercedes Guadalupe López Pérez, los expertos trabajan con prebióticos de agave llamados fructanos, que son moléculas de azúcar no digeribles, es decir, van directo al intestino grueso y se desechan.
Esto permite que al ser consumidos no generen aumento de peso o modifiquen los niveles de glucosa en sangre, explicó en un comunicado la investigadora adscrita al Departamento Biotecnología y Bioquímica del Cinvestav Irapuato.
El estudio se hace con ratas, las cuales llevan una dieta estándar suplementada con 10 por ciento de fructanos de agave, y luego de ocho semanas de prueba los animales han presentado una importante reducción de peso, detalló.
De acuerdo con la científica, lo que ocurre es que al consumir el fructano la hormona GLP-1 o incretina, encargada de regular hasta 70 por ciento de la insulina, se acelera y genera esta sustancia en mayor cantidad.
Además, esa hormona está relacionada con la saciedad, por lo cual refiere López Pérez: ""es importante porque una vez regulada, se puede controlar la ingesta de alimentos, el peso y los niveles de glucosa en la sangre, lo que también es muy bueno para los diabéticos"".
Los estudios experimentales revelan que consumir los fructanos no sólo ayudarían a combatir la obesidad y la diabetes, sino que pueden mejorar el sistema inmune, reducir los niveles de bacterias que causan enfermedades en el intestino, aliviar el estreñimiento y reducir el riesgo de cáncer de colon.
La investigadora, premiada en el concurso ""Las mujeres mexicanas inventoras e innovadoras emisión Iris Estrada 2008"", explicó que el fructano de agave también sirve para combatir la osteoporosis.
En estudio se detectó que los ratones que fueron alimentados con la sustancia absorbieron más calcio de la dietas, a diferencia de los que no comieron el suplemento.
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