A Gregorio de la Cruz lo llaman el Noé de los animales silvestres; en 2005 su colección y criadero de reptiles obtuvo la certificación oficial y cuatro años después se le permitió su aprovechamiento comercial con fines culinarios, ahora exporta hasta Estados Unidos y Asia. Platica que en Tabasco es común cocinar animales, como tortugas, cocodrilos, e iguanas, pero son pocos los establecimientos certificados para el aprovechamiento y preservación.