México, DF * Notimex. Los fructanos de agave, carbohidratos que se utilizan para hacer el tequila, también son benéficos para la salud al actuar contra varias enfermedades, descubrieron científicos del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav).
Mercedes Guadalupe López Pérez, adscrita al Departamento de Biotecnología y Bioquímica del Cinvestav, destacó que esos fructanos ayudan a controlar la diabetes y prevenir el cáncer de colon, así como a combatir la osteoporosis y la obesidad
Indicó que aunque en el mercado mexicano hay suplementos alimenticios en polvo que contienen fructanos de agave (moléculas de azúcar no digeribles), bajo el nombre de inulina, aún son poco conocidas y estudiadas todas sus bondades, tarea a la que se ha abocado.
En un comunicado, la científica destacó la importancia de su investigación, ya que para México es necesario no quedarse rezagado en esta materia, pues desde hace tiempo países como Francia, Bélgica, España e Inglaterra han estudiado los beneficios de estos fructanos.
En el caso de la diabetes, descubrió que la ingesta de los fructanos de agave ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre.
