"Dallas * Notimex. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de Estados Unidos advirtió que es posible que nunca se localice la fuente de la reciente epidemia de salmonelosis relacionada a ciertas variedades de tomate.
El director de seguridad en alimentos de la FDA, David Acheson, explicó que la dificultad estriba en que a diferencia de un frasco de mantequilla de cacahuate -fuente de otra reciente epidemia- los tomates tradicionalmente no traen información de su origen.
""Del frasco de mantequilla de cacahuate, tú obtienes la historia de ese producto"", no así los vegetales frescos como los tomates, explicó Acheson en entrevistas a la prensa en Washington.
El funcionario explicó que aún cuando algunos productores en Estados Unidos colocan en forma voluntaria identificaciones en las cajas de sus productos, el rastrear un grupo sospechoso de contaminación es muy difícil.
En el caso de los tomates, en ocasiones los se mezclan en el proceso de lavado, dijo Acheson.
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