Con una tendencia de crecimiento anual entre siete y ocho por ciento de cultivo protegido de jitomate, en un plazo entre 10 y 12 años, sólo 30 por ciento de la cosecha de esta hortaliza será a cielo abierto.
El gerente comercial para él área de semilla de vegetales de Syngenta de cultivos protegidos, José Luis González Beristain, explicó que esa favorable evolución es resultado de la introducción de tecnología en los cultivos.
En el marco del Congreso Internacional del Tomate, que se lleva a cabo en San Luis Potosí, explicó que en la actualidad 70 por ciento de la producción de jitomate se hace en campo abierto, mientras que 30 por ciento de manera protegida.
“Sin duda, creemos que el porcentaje va a aumentar por la adopción de nuevas tecnologías. En el norte del país es donde existe la mayor superficie de cultivo protegido”, señaló González Beristain en una entrevista.
“No obstante, paulatinamente también hoy se adopta ya en estados del sur del país. Entonces consideramos que el porcentaje se va a invertir”.
Mencionó que en 2000 había alrededor de 700 hectáreas de hortalizas bajo cubierta, y en la actualidad hay alrededor de 23 mil hectáreas, “por lo que esta tendencia continuará en desarrollo”.
González Beristain indicó que el cultivo protegido mejora la calidad del producto, de inocuidad y disminuye las plagas, características que en su conjunto benefician a la producción y la rentabilidad.
De hecho, el directivo de Syngenta abundó que los beneficios del cultivo protegido permiten mayor eficiencia por superficie, pues incrementan hasta tres veces más la producción, en comparación con la modalidad de cielo abierto.
Ello, aunado a que se mantiene a las plagas fuera del cultivo y es más eficiente en el uso de agroquímicos al aplicar menos cantidad, lo que da origen a una mayor calidad del producto final que se nota, incluso, hasta en su apariencia física.
