"Roma * Notimex. Una cantidad importante de los alimentos producidos en países en desarrollo se pierde después de la cosecha, lo que agrava el problema del hambre, advirtió la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
En un comunicado, el organismo con sede en esta capital, subrayó que con inversiones y formación adecuadas, se podrían reducir en forma drástica las perdidas post-cosecha, que se sitúan entre el 15 y hasta el 50.0 por ciento de la producción.
Para ello, la FAO propuso hacer la recolección en el momento inadecuado de maduración, evitar la exposición excesiva a la lluvia, la sequía o temperaturas extremas, contaminación por microorganismos y los daños físicos, que reducen el valor del producto.
""Los cultivos también pierden valor por los derrames, daños causados por uso de herramientas inadecuadas, la contaminación química o un exceso de rudeza en la manipulación (incluyendo acumulación de calor) en la recolección, carga, empaquetado y transporte"", añadió.
La FAO destacó en su comunicado que las pérdidas de alimentos contribuyen a que los precios permanezcan altos al eliminar una parte de los suministros del mercado.
Tienen también impacto en la degradación medioambiental y el cambio climático, ya que se utiliza tierra, agua, mano de obra y recursos no renovables -como fertilizantes y energía- en la producción, procesado, manipulación y transporte de alimentos que nadie consume.
El organismo resaltó que otro grave problema -puesto de relieve durante la crisis alimentaria de 2008-, lo crean las instalaciones de almacenamiento inadecuadas e inseguras que existen en muchos países en desarrollo.
Muchas de las pérdidas, que pueden reducirse en gran medida con una adecuada formación, ocurren a causa de prácticas erróneas de transporte y empaquetado"", señaló.
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