Los cambios en el T-MEC afectaron la alimentación

A partir de la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (T-MEC), México experimentó una transformación en la estructura alimentaria, aseguró el investigador del Instituto de Investigaciones Económicas de la UNAM, Agustín Rojas Martínez, quien agregó que el crecimiento exponencial en la oferta y consumo de alimentos ultra procesados y de comida rápida ha provoca un serio deterioro en la salud, ya que cada vez se tienen menos opciones de acceder a una comida saludable. “Pasamos de tener una situación de enfermedades asociadas con la desnutrición, a otra de padecimientos vinculados con su deglución, lo que a su vez está asociado con alteraciones crónico-degenerativas, caracterizadas por altos grados de contenidos de kilocalorías, azúcares y sodios que repercuten directamente en el organismo”, refirió. Al dictar la conferencia sobre productos ultra procesados y vulnerabilidad alimentaria, en ocasión del Seminario de los Avances de Investigación del IIEC, el especialista comentó que han