Médicos del IMSS exhortaron a los chihuahuenses extremar cuidados en el consumo de mariscos durante la presente Cuaresma, pues aunque son altamente saludables, hay que cuidar su higiene y contemplar las reacciones alérgicas.
El médico adscrito al área de urgencias del Hospital General Regional (HGR) “Morelos” Número 1 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) Chihuahua, Héctor Payán, señaló que el consumo de estos alimentos suele relacionarse con infecciones ocasionadas por salmonelosis.
También se relaciona con el cólera y padecimientos que se caracterizan por síntomas como diarrea, náusea, vómito, fiebre y dolores abdominales que aparecen comúnmente entre las 10 o 24 horas después del consumo del alimento contaminado.
Otra reacción relacionada con el consumo de productos del mar son las reacciones alérgicas; los crustáceos y moluscos como almejas, mejillón camarón, cangrejo y langosta, contienen proteínas a las cuales algunas personas son hipersensibles.
El galeno del IMSS, delegación Chihuahua, indicó que las principales manifestaciones son cosquilleos, inflamación de boca y garganta, dolores abdominales, diarrea y vómito.
También la aparición de ronchas en distintas partes de la piel; en casos graves se puede presentar coloración azul en la piel, baja presión arterial, perdida de la conciencia y obstrucción de las vías respiratorias por la inflamación.
Ante cualquier reacción adversa por el consumo de estos alimentos, Héctor Payán recomendó acudir a la Unidad de Medicina Familiar (UMF) de adscripción.
El médico determinará si es alguna reacción alérgica o infección bacteriana, solo él podrá prescribir el medicamento y en casos severos controlar la crisis a tiempo.
En esta temporada debe ser estricta la higiene con este grupo de alimentos, así como guardar las condiciones de almacenamiento correctas.
