"México, DF * Notimex. El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) actualizó a casi 300 especialistas en inocuidad del país en el Modelo de Operación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) 2012.
La dependencia explicó que esta capacitación se imparte periódicamente para garantizar a la sociedad que los alimentos que México produce, tanto para consumo nacional como para exportación, son sanos y de calidad.
""Cuando comenzamos a trabajar en inocuidad, lo veíamos como un requisito de exportación, pero esto se ha transformado en la conciencia de los productores de garantizar alimentos sanos y de calidad"", aseguró el director General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera, Octavio Carranza de Mendoza.
Agregó que esto se refleja en la exigencia de los consumidores que demandan la inocuidad como algo que les da seguridad de que los productos que llevan a su mesa no dañan su salud. El funcionario inauguró el Encuentro Nacional de Inocuidad Agroalimentaria, Operación Orgánica y Plaguicidas de Uso Agrícola, con la finalidad de fortalecer la operación del Programa de Prevención y Manejo de Riesgos en materia de inocuidad agroalimentaria.
Carranza de Mendoza recordó que a partir de 2003 el tema de la inocuidad se integró formalmente en una estructura a nivel federal para atender la inocuidad agroalimentaria, acuícola y pesquera.
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