José Luis Zamora, titular de la Dirección de Servicios Municipales del Ayuntamiento de la capital potosina, informó que en el rastro municipal ha incrementado hasta 40 % los sacrificios de animales para la venta de carne, luego de la baja producción que se vivió.
Explicó que el alza en la matanza se debe a que también han aumentado los introductores que llevan su ganado para sacrificar, además de los avances que se han presentado en la mejoría del rastro ubicado en Peñasco.
Zamora Valero destacó que el Ayuntamiento sigue a la espera de la notificación de las autoridades para la certificación tipo TIF del nuevo rastro, el cual, dijo, se frenó por la contingencia; sin embargo, podría ser que esta administración no reciba la autorización del sello de excelencia en la calidad de carnes debido a que se trata de un proceso largo.
