México, D.F. * Notimex. El consumo de xoconostle aporta al organismo importantes cantidades de fibra, minerales, vitamina C y antioxidantes, por su contenido fitoquímico, señaló el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).
En un estudio sobre el xoconostle, una especie de tuna ácida, se estimó que hay entre nueve y 15 variedades, las más comunes son el cuaresmeño y el burro o blanco, las cuales crecen en forma silvestre, aunque ya se cultivan con fines comerciales.
Indicó que los principales estados productores de xoconostle cuaresmeño son San Luis Potosí, Estado de México, Hidalgo, Puebla y Querétaro, y en menor proporción Aguascalientes, Zacatecas y Guanajuato.
Los investigadores Salvador Horacio Guzmán Maldonado, Candelario Mondragón Jacobo, Guadalupe Herrera Hernández, Fidel Guevara Lara y Rosalía Reynoso Camacho, evaluaron el contenido de compuestos nutricionales y farmacéuticos del fruto y encontraron que su consumo en fresco, y junto con la cáscara, aporta una importante cantidad de antioxidantes.
Si se compara el contenido de vitamina C de la piel y la cáscara de xoconostle con una proporción igual de pera, apuntaron, el primero es mucho mayor, ya que aporta 199 miligramos, contra el segundo, que sólo aporta 2.1miligramos. También supera al durazno, chabacano, plátano, naranja y la fresa.
