La avicultura es una de las actividades pecuarias de mayor importancia en el medio rural por su aportación de proteína a la dieta de las familias; como tal, en el plantel 150 del Colegio de Bachilleres de Chiapas (Cobach) en Benito Juárez, municipio de Tumbalá, impulsan la crianza de pollos entre docentes y alumnos.
Proyectos productivos Cobach, un espacio creado gracias al trabajo en conjunto entre el Colegio de Bachilleres y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGYP), aplicado en varios planteles alrededor de la entidad.
Manuel Espinosa Ramírez, jefe del departamento pecuario de la Dirección de Fomento y Desarrollo Ganadero de la SAGYP, comentó que la producción de aves en pastoreo ha tomado gran importancia por las ventajas que ofrece al bienestar animal, como la disminución del estrés y menores costos de producción, sin implicar en la composición nutricional del huevo.
Sin embargo, la producción de huevo en condiciones de traspatio presenta varias limitantes, como la falta de asistencia técnica, mala nutrición de las aves (lo que retrasa la producción), equipo inadecuado (desde los bebederos, nidos, comederos) y nulo manejo sanitario (ya que por lo general conviven con otros animales).
Sergio Márquez Zavala, responsable del plantel 150, destacó la importancia de fomentar este tipo de proyectos en las escuelas para que los jóvenes refuercen su aprendizaje llevándolo a la práctica, y si es con una actividad que los puede beneficiar económicamente llevándolo hacia su comunidad, el impacto es mayor.
Este tipo de proyectos contribuye a que las nuevas generaciones sean emprendedoras, y de esta forma no tengan que emigrar a otra ciudad o estado para trabajar en la agricultura o cuidado de animales en grandes granjas nacionales o multinacionales.
En el plantel han logrado el establecimiento de campos demostrativos útiles para actividades experimentales en las diferentes asignaturas y campos de conocimiento, en donde el estudiante puede aplicar los conocimientos adquiridos en el aula.
La conciencia en el uso racional de los recursos naturales, el aprovechamiento de los subproductos agropecuarios y desarrollar actividades de campo, ha impulsado al alumno a conocer la importancia de los proyectos productivos en la institución y comunidad.
En la alimentación, la dieta debe incluir fuentes de energía y proteína, ya que son indispensables para su desarrollo y producción. En la etapa productiva las aves requieren de 16 a 18 por ciento de proteína cruda, dos por ciento de calcio y cuatro de fósforo.
Dentro de las fuentes de energía son granos de cereales como maíz, sorgo, arroz, trigo y cebada; también se puede utilizar subproductos como salvado de maíz, trigo, papa y melaza.
Como fuente de proteína se puede utilizar alfalfa, pastas de oleaginosas, como la soya, semilla de calabaza, ajonjolí, girasol y cártamo.
