"David Morales * CP. Como consecuencia de los problemas de desnutrición y el cambio de hábitos alimenticios en las comunidades indígenas del estado, durante los últimos años ha provocado que actualmente dos de cada 10 niños en estas zonas ya presenten algún grado de obesidad, reveló Esmeralda García Parras, nutrióloga e investigadora universitaria.
Precisó que el problema se centra fundamentalmente en la región Norte y Selva de Chiapas donde el rezago alimenticio ahora va más allá de la falta de alimentos y las carencias económicas de las familias indígenas.
Detalló que se ha detectado un cambio particular en el tipo de alimentos que se consumen en esas regiones, cambiando la ingesta de productos básicos como el frijol, el maíz y las verduras por el consumo de comida alta en azucares como los refrescos con gas y las frituras.
Asimismo, García Parras precisó que dicha investigación fue realizada por la Escuela de Nutrición y los resultados sorprendieron en gran medida a quienes analizaron los datos arrojados por este estudio.
""Nos sorprendió mucho que, pese a lo que se esperaba, se detectó un progresivo problema de sobrepeso dentro de los niños de estas comunidades"", concluyó.
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