"Héctor Estrada * CP. Los establecimientos incorporados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas pactaron no incrementar sus costos durante la temporada vacacional y los siguientes meses del año para estimular la reactivación del sector, anunció Luis Montero Paniagua, presidente de dicho organismo empresarial.
Fue a mediados del año pasado cuando el sector restaurantero de la entidad anunció un plan anticrisis con el que los mismos agremiados intentaron coadyuvar en la supervivencia económica de los establecimientos más golpeados por los desplomes financieros.
Al respecto, Montero Paniagua detalló que actualmente las condiciones parecen haber mejorado, permitiendo así que muchos restaurantes puedan salir del ""bache"" económico en el que habían permanecido por varios meses.
No obstante, recalcó que la afluencia de comensales a los establecimientos chiapanecos aún no ha logrado una recuperación del cien por ciento, por lo que el sector mantiene una importante expectativa de la derrama económica que podría generarse durante el periodo de Semana Mayor.
Frente a ello, informó que los agremiados a la Canirac han establecido un pacto para mantener los precios dentro de los estándares y evitar sobredimensionar los costos durante la temporada vacacional.
""Es un compromiso que se ha hecho de no incrementar precios en ninguno de los establecimientos incorporados. El objetivo es incentivar el consumo con precios accesibles y una mejor calidad en el servicio, pues finalmente la industria restaurantera en una de la cartas de presentación de Chiapas ante el turismo"".
Luis Montero aclaró que esta decisión pretende aplazarse más allá de la época vacacional, por lo que a pesar de posibles nuevos incrementos a la canasta básica, la Canirac intentará mantener estándares razonables para mantener la competitividad de los servicios en el estado.
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