Especialistas médicos piden a la población chiapaneca extremar cuidados en el consumo de alimentos en esta temporada por los cambios drásticos de temperatura, en especial los mariscos, los cuales tienen una alta demanda por la Cuaresma.
Fernando Guillén Ortega, médico del área covid del Issste en Tuxtla, expuso que existe un alto riesgo de padecer enfermedades estomacales a causa de la descomposición rápida de los alimentos.
“En Semana Santa, que predominan las altas temperaturas, podría resultar peligroso el consumo de ciertos alimentos, por ello especialistas piden a la población guardar extremo cuidado, además de la pandemia por covid-19”, indicó.
Estos alimentos son los mariscos, el pollo, las salsas y los lácteos, pues estos productos son propensos a descomponerse en un lapso más corto de tiempo.
Explicó que esto ocurre debido a que “todos los productos orgánicos por ser provenientes de seres vivos tienen una vida media, son lo que se llama perecederos, pueden descomponerse; sin embargo, existen algunos que son más susceptibles que otros y algunos muy sensibles al calor”.
Agregó que a un alimento en mal estado o en estado de descuido lo empiezan a invadir las bacterias del medio ambiente y cambia su estado de ser óptimo a ser un producto nocivo para la salud. En este sentido, un factor de suma importancia que influye de manera determinante es la temperatura.
“En esta temporada es necesario tener la precaución de no comer en la calle, en establecimientos que no son higiénicos, para evitar principalmente infecciones estomacales”, detalló.
El especialista pidió a la ciudadanía mantener los cuidados contra la covid en Semana Santa, para prevenir un repunte de casos positivos.
Consideró que al menos el uso del cubrebocas es indispensable, incluso hay momentos como en la hora de la comida que es muy difícil hacerlo, pero hay que tratar de estar con esta protección para evitar cualquier tipo de riesgos.
Remarcó que la postura de las autoridades estatales respecto a las restricciones que han puesto en las playas y la ley seca, son acertadas para el cuidado de la población.
