El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas, Guillermo Acero Bustamante, indicó que en la fecha festiva del 14 de febrero obtuvieron mejores números de los esperados, superando el 50 por ciento en ventas.
A pesar de la Ley Seca implementada por las autoridades estatales, para esa fecha precisamente se dieron buenos resultados en los restaurantes, incluso hubo espacios que alcanzaron el cien por ciento de ocupación y ventas.
“La realidad, nos fue bien, pese a que algunos compañeros optaron por no abrir por el tema de la prohibición de la venta de alcohol, los primeros reportes que se tienen es positivo”, comentó.
Recordó que el comienzo de este año ha sido complicado, ya que las ventas han estado entre 20 y 30 por ciento, por ello existe confianza en el sector por el cambio del semáforo, el cual comenzó este lunes para Chiapas.
El estado es el único actualmente a nivel nacional en semáforo verde, “eso no significa que el riesgo no exista, ahora es el momento para no bajar la guardia, continuar con los protocolos; los restaurantes deben cumplir con todas las medidas establecidas por las autoridades sanitarias”.
Recomendó a la población chiapaneca tomar conciencia, a no ingresar a los establecimientos que no estén cumpliendo con las medidas, ya que esto habla del interés por el cuidado de todos que existe en estos momentos.
Actualmente hay optimismo para arrancar con un proceso de recuperación, por lo que la Canirac está lista.
“Esto viene a cambiar el panorama tan desalentador que hemos tenido. Anteriormente habíamos dado a conocer sobre el posible cierre de más unidades económicas, las cuales han sobrevivido por la larga tradición familiar que representan”, indicó.
Una inyección de recursos en estos momentos revertiría esta situación, siempre y cuando no existan más retrocesos.
Acero Bustamante hizo un llamado a las autoridades a poner mano dura contra aquellos establecimientos que no cuenten con protocolos y medidas sanitarias.
