A pesar de que la Cuaresma es una época en la que la venta de carne disminuye, en esta ocasión hubo un revés, comentó Roque Méndez, del área de carnes del mercado “San Juan”, localizado al oriente de Tuxtla Gutiérrez.
El comerciante con 20 años en función desde su establecimiento, destacó que hay un incremento en el consumo de carne, la cual está en 140 pesos el kilogramo, además apuntó que este mismo costo se mantiene desde hace siete años.
La carne molida, tasajo, para deshebrar, para asar y algunos cortes en especial, mantienen el costo de 140 pesos, expuso el propietario de la carnicería “La Consentida”.
El kilogramo de hueso tiene un costo de 95 pesos, además de que en el lugar se pueden conseguir opciones como chorizo verde de Toluca o chorizo de res, los cuales se pueden encontrar los fines de semana en el establecimiento.
Dijo que existen precios especiales para quienes consumen cantidades al mayoreo.
Por otro lado, compartió que como estrategia de ventas se cuenta con servicio a domicilio con un costo adicional, el cual puede variar dependiendo de la distancia del lugar donde se entregue.
Además, las amas de casa pueden solicitar que se les surtan productos extras a la carne, como verduras, frutas o algunos víveres que se puedan conseguir en el propio mercado “San Juan”, y se realiza el envío hasta su domicilio al teléfono 961 297 65 55.
En este mismo sentido, comentó que en el lugar se mantienen las condiciones solicitadas por las autoridades de Salud, como la limpieza constante, uso de cubrebocas, el brindar gel antibacterial a los compradores, y a su vez se procura atender las medidas de higiene como la utilización de material de acero inoxidable.
El comerciante destacó que en lugar existen muchos negocios familiares incluido el de él, con más de 20 años de servicio, por lo que invitó a la población a visitar los mercados y consumir los productos locales para mejorar la economía de la ciudad.
