Tras el anuncio que hizo el Gobierno Federal, en el que Chiapas ingresa al color verde (riesgo menor) en el semáforo epidemiológico por Covid-19 a partir de este 23 de noviembre, la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dipris) aclaró que las restricciones en el aforo para restaurares y bares de la ciudad capital continuarán activos, es decir, sólo podrán recibir al 75 % de los comensales.
Mediante un comunicado, se informó que la modificación en la medición epidemiológica “no representa ningún cambio en los protocolos sanitarios ni en el volumen de aforo, es decir, se mantendrán las mismas medidas del semáforo amarillo”.
Por su parte, el presidente en el estado de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Guillermo Acero Bustamante, reconoció que la decisión de las autoridades sanitarias cayó de sorpresa para el sector empresarial, tomando en cuenta que en Tuxtla Gutiérrez (aunque en menor medida) siguen apareciendo casos positivos de la enfermedad.
“Por un lado es muy sano por la economía, da más confianza que se reactive más de lo que estábamos esperando: que no haya sólo liquidez, sino también utilidades. Independientemente que está el semáforo verde, todos los ciudadanos, con esa responsabilidad, y los titulares de las unidades económicas tenemos que seguir con los protocolos. Esto ya llegó para quedarse”, dijo.
El líder del sector restaurantero celebró el cambio de color en la medición epidemiológica; ahora que estamos en un nivel de riesgo bajo en la pandemia, enfatizó, la población tiene que reforzar el uso del cubrebocas como una medida de contención ante posibles nuevos contagios.
A más de nueve meses desde que se reportaron los primeros casos del virus en la entidad, explicó que el gremio (después de tantos días en color amarillo) tuvo un “respiro económico” en la Semana Restaurantera -que finalizó el pasado 2 de noviembre- y también en las actividades vinculadas a El Buen Fin, con un aumento del 20 % en las ventas.
Hasta este fin de semana todas las unidades económicas se encontraban laborando al 75 % en la capacidad de aforo, situación que también ha permitido la contratación de nuevo personal.
La ventaja en el cambio de color en el semáforo epidemiológico, destacó, es que se presenta en días previos al mes que mayor liquidez deja para todos los sectores productivos; esta decisión gubernamental, refirió Acero Bustamante, podría traer dos cosas: más contrataciones laborales y que los establecimientos recuperen ingresos.
“Diciembre es atípico para todos, es el mejor mes del año para los restaurantes y esperamos muchos llegar al 100 %; también depende de la unidad económica y las estrategias que se estén aplicando”, finalizó.
