"Ana Laura Mondragón * CP. Para la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas de Chiapas, la producción de café que se ha logrado en el municipio de Simojovel este 2012 representa una de las de mejor calidad. Mariano López Cruz, presidente de ese sector, indicó que en este municipio se produce el café a una altura de mil 200 sobre el nivel del mar, producto que se cultiva artesanalmente por indígenas integrantes de este sector. Agregó que anualmente se alcanza en esta región 15 toneladas de café, producto que es maquilado y tostado por los mismos productores, que se comercializan al mercado nacional y local.
""Nos han dotado de maquinaria, tenemos cinco bodegas para café beneficio seco y maquinaria para maquilar y tostar café. Las bolsas y nuestros molinos se han logrado gracias a la organización y a las dependencias correspondientes que han entendido a los productores en la necesidad de despulpadoras, patios de secado, mejoramiento de cafetales"", dijo. Cabe señalar que la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas de Chiapas agrupa a varias sociedades cooperativas que están integradas como organización, en donde cada una de ellas firma su convenio y contrato para la exportación de sus productos, esto de acuerdo con la normatividad hacendaria actual.
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